折弁
ori HIGASHIYAは、日本の伝統的な包みを再解釈し、
現代の贈り物としてご提案するHIGASHIYAの取り組みです。
折詰などの失われゆく日本の文化を継承すべく、
「折り」の新たなかたちを創造します。
日本の食文化の一端を担ってきた折詰弁当──。
江戸時代、花見や芝居の幕間に食されるようになり、
先人たちの知恵と工夫の結晶として、連綿と紡がれてきました。
HIGASHIYA では、日本ならではの折詰弁当の伝統を守り継ぐべく、
特製の「折弁」をご用意いたしました。
厄除招福の「茅巻（ちまき）」や「赤飯」とともに、
ひとつひとつ丁寧に仕上げた手作りの美味しさをお愉しみください。
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※HIGASHIYA各店 店頭またはお電話にて4日前までに、
1種につき4折よりご予約を承っております。
（ただし、「折弁 真」は7日前までに、2折より承ります）
※HIGASHIYA GINZA および HIGASHIYA manでは店頭販売分として、
毎週木曜日のみ「海苔弁」を数量限定にてご用意いたします。
- 折弁真
- 春夏秋冬、季節ごとに食材を厳選し、丁寧に仕上げた特別な弁当です。
焼き物や炊き物など、四季折々の山海の幸をお愉しみください。 -
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- 価格
- 6,480 円（税込）
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- 箱サイズ
- 16.5×16.5×5.3cm
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- 日保ち
- 当日中
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- 特定原材料
- 乳・卵・小麦・海老
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- ※内容は季節ごとに変わります。
- 折弁行
- 香ばしく焼き上げた銀鮭や鶏の鍬焼きをはじめ、甘辛い玉子焼のほか、
筍などの野菜を用いて丁寧に仕上げた定番のおかずをお愉しみいただける弁当です。
滋味深い味わいの三分搗き玄米とともにご賞味ください。
別売りの「ちまき」や「赤飯」との組み合わせもおすすめです。 -
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- 価格
- 3,024 円（税込）
2,376 円（税込）※おかずのみ
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- 箱サイズ
- 10.5×16.5×3.1cm
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- 日保ち
- 当日中
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- 特定原材料
- 卵・小麦
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- 折弁草
- 野菜をふんだんに用いた身体にやさしい弁当です。
筍の炊き物や人参梅煮をはじめ、胡麻豆腐や麩の焼、
大豆ミートの鍬焼きなど、肉や魚を使わずに丁寧に仕上げたおかずとともに、
三分搗き玄米の俵むすびや甘味をご賞味ください。 -
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- 価格
- 2,160 円（税込）
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- 箱サイズ
- 10.5×16.5×3.1cm
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- 日保ち
- 当日中
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- 特定原材料
- 卵・小麦・蕎麦・胡桃
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- 海苔弁
- 有明海産の風味豊かで旨味の強い海苔と甘辛い玉子焼。
二色で構成された特製の海苔弁です。三分搗き玄米には具材六種を、
玉子焼の下には数種のおかずを忍ばせました。
海苔の美味しさを引き立てるさまざまな味わいを是非お愉しみください。 -
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- 価格
- 2,160 円（税込）
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- 箱サイズ
- 12.5×21.8×3.3cm
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- 日保ち
- 当日中
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- 特定原材料
- 卵・小麦
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- なお、HIGASHIYA GINZAおよびHIGASHIYA manでは店頭販売分として、
毎週木曜日のみ「海苔弁」を数量限定にてご用意いたします。
- ちまき
- 粟ともち米の玄米をほんのりと塩気を効かせて蒸し上げ、
厄除けの願いを込めて黒豆などさまざまな具材とともに竹皮で包み、
茅の輪で巻きました。滋味深い味わいをお愉しみいただけます。 -
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- 価格
- 648 円（税込）
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- 内容量
- 1個（130g）
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- 日保ち
- 当日中
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- 特定原材料
- 小麦
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- ※販売を一時休止しております。
- 赤飯
- 邪気を祓うとされる小豆ともち米の玄米を蒸し上げて竹皮で包み、茅の輪で巻きました。
ふっくらと仕上げた小豆の豊かな風味とともに、
もっちりとした食感をお愉しみいただけます。 -
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- 価格
- 540 円（税込）
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- 内容量
- 1個（130g）
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- 日保ち
- 当日中
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- ※販売を一時休止しております。